Гриль саламандра – это универсальное решение для кафе, ресторанов, бистро и других заведений общепита. Такое оборудование подойдет для быстрого приготовления мясных и рыбных продуктов, овощей, а также бутербродов, сандвичей и тостов.
На сайте компании «Холодопт» представлены модели различных конфигураций, размеров и технических характеристик. Благодаря прямым многолетним контрактам с производителями, мы обеспечиваем клиентам качественную продукцию по оптовым ценам.
Принцип работы
Гриль саламандра является устройством бесконтактной обработки, особенностью которого является нагрев продуктов сверху. Конструкция агрегата состоит из прочного прямоугольного корпуса, в верхней и нижней части которого вмонтированы элементы нагрева. Жаропрочные решетки и защитный поддон, предотвращающий проникновение жира и влаги внутрь конструкции, расположены в нижней части устройства. Гриль саламандра способна работать в широком температурном диапазоне: от 50 до 300°С. Контроль над температурным режимом происходит за счет механического увеличения или сокращения расстояния между блюдом и элементом нагрева.
По виду конструкции оборудование делятся на:
- Подвижные, с динамичной нагревательной поверхностью. Благодаря данному свойству можно ускорить время поджаривания и сократить затраты на электричество;
- Неподвижные, со статичной нагревательной поверхностью.
Также, в зависимости от элемента нагрева, агрегаты могут быть:
- Газовыми. Такое оборудование работает на сжиженном газе и может быть оснащено как одной, так и шестью горелками. Обычно используется в торговых точках, расположенных на улице (для приготовления пиццы, сандвичей или быстрого разогрева готовых блюд).
- Электрическими. Нагревание осуществляется за счет ТЭНов, которые обеспечивают быстрое приготовление различных блюд. Как правило, используются в закрытых помещениях.
Компания «Холодопт» заинтересована в длительном сотрудничестве и предлагает своим клиентам выгодные условия сотрудничества. Свяжитесь с нашими специалистами любым удобным способом, чтобы уточнить цену или купить необходимое оборудование. Для удобства клиентов мы работаем без выходных.
