Шкафы жарочные

Жарочный шкаф относится к многофункциональному тепловому оборудованию, которое востребовано среди заведений общепита. Он используется не только для приготовления горячих блюд и разогрева полуфабрикатов, но и выпечки эксклюзивных сортов хлеба и прочих кулинарных изделий.

Компания «Холодопт» предлагает широкий модельный ряд жарочных шкафов от производителей RADA, АТЕСИ, Проммаш, Тулаторгтехника и ЧувашТоргТехника. Тесные многолетние контракты с заводами-изготовителями – это гарантия того, что наши клиенты получат качественную продукцию по оптовым ценам.

Как работает жарочный шкаф?

Промышленный жарочный шкаф работает по принципу, аналогичному духовке. Отличие заключается в том, что рабочая камера данного оборудования оснащена регулятором влажности. Многие модели шкафов используют инжекторный впрыск воды – вода попадает в рабочую камеру под давлением, в соответствии с заданным рабочим режимом и температурой. Таким образом, поддерживается необходимый уровень влажности блюд, что необходимо для работы с выпечкой.

Эффект печи создается за счет ТЭНов жарочного шкафа, расположенных по сторонам рабочего пространства. Это обеспечивает равномерный и быстрый нагрев продуктов и блюд. При использовании принудительной конвекции воздух в камере перемешивается специальным вентилятором.

Разновидности жарочных шкафов

Наиболее востребованными на профессиональной кухне являются однокамерные и двухкамерные жарочные шкафы для общепита. Также существуют и трехсекционные варианты для термической обработки и одновременного приготовления трех блюд. Также жарочные шкафы, представленные на сайте «Холодопт», классифицируются по типу нагревания. Самыми распространенными являются электрические, которые отличаются существенными преимуществами:

• простота в установке и эксплуатации;
• надежность;
• длительный срок службы;
• безопасность;
• доступная цена.

Такой прибор станет незаменимым помощником на любой профессиональной кухне! Каждая камера оснащена электронагревателями в верхней и нижней части, которые регулируются по отдельности. Материалом рабочих элементов жарочных шкафов – ручек, панелей управления и дверей – служит нержавеющая сталь, устойчивая к химическим воздействиям.

На сайте «Холодопт» вы легко сможете подобрать профессиональное оборудование для выпечки, максимально подходящее под ваши задачи! В нашем каталоге представлены востребованные модели ШЖЭ, ШЖ и многие другие. Позвоните нашим специалистам, чтобы сделать заказ или задать все интересующие вопросы!