Жарочные поверхности

Заведения общепита не могут обойтись без профессиональной кухонной техники, которая уменьшит трудозатраты и ускорит рабочие процессы. Жарочная поверхность или, как ее еще называют, аппарат контактной обработки, - это многофункциональное оборудование для приготовления различных блюд. Это модификация большой сковороды, которая позволяет жарить и разогревать любые продукты. Такая техника легка в управлении, отличается бесшумным режимом работы и не требует дополнительной посуды.

Разновидности жарочной поверхности

Различают следующие виды жарочных поверхностей: электрический и газовый. Электрические модели работают от обычной сети с напряжением 220В, не нуждаются в подключении дополнительных коммуникаций и просты в эксплуатации. Газовые функционируют аналогичным образом и могут устанавливаться в уличных ларьках, где отсутствует электричество.

Поверхность оборудования бывает гладкой, рифленой и комбинированной. Гладкая жарочная поверхность позволяет готовить как в посуде, так и на металлической плоскости. Она подойдет для приготовления рыбы, курицы, омлета и блинчиков. Рифленая поверхность незаменима для создания красивых блюд, таких, как стейки, бифштексы, а также обжаривания овощей и фруктов с рисунком в «полоску». На предприятиях общепита наиболее востребован комбинированный аппарат контактной обработки, с помощью которого можно расширить ассортимент предлагаемых изделий.

Преимущества оборудования

Среди достоинств профессиональных жарочных поверхностей выделяют:

• длительный срок службы;
• устойчивость к температурным перепадам и механическим повреждениям;
• простоту в обслуживании;
• прочную и надежную конструкцию;
• равномерное распределение тепла по всей рабочей площади;
• терморегулятор, с помощью которого можно задавать необходимый температурный режим.

Компания «Холодопт» предлагает большой ассортимент жарочных поверхностей, который включает напольные и настольные модели от RADA  и ЧувашТоргТехника. На протяжении десяти лет мы тесно сотрудничаем с ведущими производителями России и поставляем продукцию оптом по доступным ценам.

Позвоните нашим специалистам, чтобы получить квалифицированную консультацию или заказать необходимое оборудование!