Пароконвектоматы

Пароконвектомат занимает центральное место на кухне любого заведения общепита. В кондитерских, ресторанах и кафе невозможно обойтись без многофункциональной печки, которая способна одновременно жарить, варить и обрабатывать пищу паром, сохраняя при этом ее полезные вкусовые качества.

Преимущества пароконвектомата

Пароконвектомат относится к профессиональному тепловому устройству, работающему в различных режимах: пар, конвекция и комбинированный режим. Широкий функционал позволяет создавать различные кулинарные изделия, которые не оставят равнодушным ни одного посетителя.

Пароконвектоматы подразделяются на следующие типы:

• По числу уровней: от небольших до крупных промышленных. Данный показатель соответствует числу гастроемкостей, в которых готовят блюда;
• По способу парообразования – бойлерные и инжекторные. В первом случае вода нагревается в бойлере, а пар, с помощью особого отверстия, оказывается внутри камеры. Во втором – пар возникает в самой камере, после того, как вода попадет на работающий вентилятор.
• По методу нагрева – электрические и газовые модели. Электрический пароконвектомат актуален в помещениях с большим числом посетителей, в первую очередь, в ресторанах. Принцип работы такого устройства – в одновременной конвекции горячего воздушного потока и нагнетании парообразования. Модели электрические востребованы для кафе и пиццерий: они просты в использовании, сохраняют ценные качества блюд и позволяют ускорить работу персонала. Газовые пароконвектоматы обладают не менее важными особенностями. Газ является недорогим природным ресурсом, который не образует канцерогенов, опасных для человеческого здоровья. По своим параметрам такое оборудование ничуть не хуже электрических аналогов: они обеспечивают владельцам экономию средств и успешно автоматизируют рабочие процессы.
• По типу управления: модели с электронной, электромеханической, механической и сенсорной моделью.

Компания «Холодопт» предлагает широкий ассортимент пароконвекторов от ведущих отечественных производителей – АТЕСИ, Проммаш, ЧувашТоргТехника. В нашем каталоге представлены востребованные модели АПК и ПКА, которые вы можете купить по доступной цене. Консультанты компании всегда готовы помочь с выбором подходящего оборудования или проконсультировать по всем вопросам! Позвоните нам прямо сейчас или оформите обратный звонок на сайте!