Гастроёмкости

Современные стандарты общепита предъявляют жесткие требования к сохранению вкусовых и полезных свойств продуктов. Эти требования в первую очередь касаются универсальных гастроемкостей. Грамотный выбор данных приборов влияет на качество кулинарных изделий, поэтому они требуют к себе пристального внимания.

Гастроемкость: сфера применения

Гастрономические емкость представляют собой лотки различной формы, использующиеся для приготовления и хранения продуктов, а также в сфере кейтеринга, для доставки блюд клиенту. Современные производители выпускают данное оборудование из двух основных материалов:

• нержавеющей стали;
• поликарбоната.

Гастроемкость из нержавеющей стали незаменима для приготовления кулинарных изделий и их хранения в холодильных витринах. Также ее используют в жарочных, пекарских, холодильных и морозильных шкафах, в пароконвектоматах. Такая гастроемкость долговечна, не требует специального ухода и практична в применении. Она не боится воздействия коррозии и может хранить любые продукты: мясо, рыбу, овощи и мучные изделия.

Гастроемкость из поликарбоната отличается небольшим весом и имеет прозрачные стенки. По этой причине данное оборудование востребовано при транспортировке и демонстрации блюд в супермаркетах и заведениях общепита.

Первый и второй вид устойчив к температурным перепадам и механическим нагрузкам, что увеличивает срок их эксплуатации. Как правило, повара стремятся приобретать гастроемкости с запасом, поскольку для работы с кухонной техникой требуется немало данных элементов.

Их размеры унифицированы для профессионального оборудования, которое выпускают в Европе и России. Существует общий стандарт с заданными габаритами, подходящими практически к любым кухонным аппаратам.

В компании «Холодопт» вы можете купить различные модели гастроемкостей GN, FF и FT от бренда АТЕСИ. Многолетний контракт с этим производителем позволяет нам предлагать клиентам максимально выгодные условия. Позвоните нашим специалистам, чтобы получить подробную консультацию или купить профессиональное оборудование по оптовым ценам!